Les objectifs des prix sont :

• Récompenser et honorer ceux qui « cuisinent avec des mots »
• Aider les lecteurs et amateurs de gastronomie à trouver les meilleurs livres
• Aider les éditeurs ayant des droits internationaux à traduire et distribuer leurs ouvrages
• Aider les libraires à trouver et proposer au client les 50 meilleurs livres de cuisine et du vin de l’année
• Permettre à des livres publiés dans le monde entier d’accéder aux marchés majeurs en langue anglaise, chinoise, allemande, espagnole ou française
• Favoriser une tolérance enrichissante pour tous en augmentant la connaissance et le respect des différentes cultures culinaires

EN NOMINATION DANS LA CATÉGORIE CUISINE VÉGÉTARIENNE

Crudessence – Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes
Auteurs : David Côté et Mathieu Gallant

Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l’alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. Au menu : terrine de pacanes à l’aneth,velouté d’épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte limes des îles… et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir.

EN NOMINATION DANS LA CATÉGORIE PHOTOGRAPHIE

Sous le charmes des courges et des citrouilles
Auteure : Louise Gagnon

Nutritives et succulentes, les courges nous fascinent et n’en demeurent pas moins intimidantes. Dans ce livre, Louise Gagnon nous invite à les apprivoiser. Se faisant entremetteuse, elle nous révèle leurs différentes personnalités et nous prodigue de précieux conseils pour bien les choisir, les préparer et les conserver. Pour compléter l’opération de charme, elle propose 75 recettes légères ou franchement gourmandes, à la fois savoureuses et simples à préparer.

EN NOMINATION DANS LA CATÉGORIE LIVRE DE TÉLÉVISION

G cuisiné – 75 recettes végétariennes – DVD inclus 75 minutes
Auteure : Annie Brocoli

Germaine la grenouille végétarienne est toujours prête à partager ses secrets de cuisine. Assistée de sa complice Annie Brocoli, elle vous propose 75 recettes simples, délicieuses et vraiment rigolotes : salade de rondelles de hockey, papillons au fromage, karaté de légumes ou soupe à lunettes… Manger des fruits et des légumes n’a jamais été aussi amusant !

Pour en savoir plus sur le Gourmand World Cookbook Awards.

On adore les mots… Les images aussi.
Alors on s’est plié en quatre pour vous offrir les deux  !
Le Groupe Homme vous souhaite de très joyeuses fêtes!

Juste avant de trinquer à la nouvelle année, on a demandé à Nadia Fournier, qui a coécrit avec Michel Phaneuf Le guide du vin 2012, de nous faire plusieurs bonnes suggestions.

Q : Par quoi peut-on remplacer le champagne à l’heure de l’apéro?
R : Au Québec, on trouve plus en plus de bons champagnes à moins de 50 $, ainsi qu’un éventail de plus en plus complet de très bons vins effervescents à moins de 25 $.
- Raventos i Blanc, L’Hereu 2008, Brut, Espagne (11140615)  19,50 $
(Le guide du vin 2012 p. 452)
- Domaine Barmès Buecher, Crémant d’Alsace 2008, France (10985851)  23,15 $
(Le guide du vin 2012, p. 446)

Q : Si on n’aime pas les bulles, que peut-on servir d’autre?
R : Je recommanderais un vin blanc sec et vif ou, à la rigueur, un vin rouge léger, servi frais autour de 14-15 °C.
- Ostertag, Riesling 2009, Vignoble d’E, Alsace, France (11459984)  23,25 $
(Le guide du vin 2012, p. 104)
- Planeta, La Segreta rouge 2010, Sicilia, Italie (898296) 16,70 $

Q : À votre avis, qu’est-ce qui accompagne le mieux la dinde?
R : Tout dépend de l’accompagnement. Avec une sauce aux canneberges, on misera sur un vin rouge à la fois souple et délicat.
- Martray, Laurent; Brouilly 2010, Vieilles vignes, France (10837373)  19,90 $

Toutefois, si la dinde est servie en sauce brune, il sera préférable d’opter pour un vin blanc gras et onctueux.
- Royal Tokaji, Furmint 2009, Hongrie (10790894)  16,75 $

Q : Et le ragoût de pattes de cochon?
R : Comme ce plat est assez riche et relevé, les options sont nombreuses. Un vin blanc onctueux et boisé, un vin rouge fringant ou un rouge plus corsé et généreux sont autant de possibilités à explorer.
- Glen Carlou, Chardonnay 2009, Paarl, Afrique du Sud (11155219)  17,75 $
- Domaine du Cros, Lo Sang del Païs 2010, Marcillac, France (743377)  14,25 $

Q : Sert-on aussi du vin avec la bûche au chocolat?
R : Bien que la bûche de Noël soit assez riche pour se suffire à elle-même, elle peut être servie avec un vin rouge fortifié comme un Porto, un Banyuls ou un Maury.
- Domaine de la Rectorie, Cuvée Parcé Frères 2008, Banyuls (10322661)  20,80 $

Q : Devrait-on utiliser des carafes à vin?
R : Oui, sans hésiter. Il ne faut toutefois pas confondre la décantation et l’aération en carafe.
La première manipulation consiste à verser le vin délicatement dans une carafe afin de le séparer des dépôts (lie) qui se trouvent au fond d’une bouteille âgée. Afin d’éviter que le vin ne s’oxyde davantage, on décantera généralement le vin peu de temps avant de le servir.
En revanche, la seconde opération vise précisément à apporter de l’oxygène à un vin jeune, afin qu’il révèle davantage ses arômes.

Q : Quelle erreur les gens commettent-ils le plus souvent lorsqu’ils reçoivent?
R : On sert souvent les vins rouges trop chauds et les vins blancs trop froids.
La règle? Les vins rouges tanniques (Bordeaux, Cabernet sauvignon, Barolo, Chianti Classico, etc.) doivent être servis autour de 18 °C. Les vins rouges fruités et peu tanniques (gamay, pinot noir, dolcetto, etc.) sont meilleurs plus frais, entre 14 et 16 °C.
Pour les blancs, il faut viser entre 10 et 12 °C. Les grands vins blancs de chardonnay s’accommodent même de quelques degrés de plus. À l’inverse, et pour éviter qu’ils ne deviennent sirupeux, il vaut mieux servir les vins blancs liquoreux autour de 8 °C.

Q : Enfin, auriez-vous une excellente suggestion cadeau de dernière minute?
R : Depuis quelques années, le Québec est la source d’excellents vins liquoreux et cidres de glace. Lorsqu’elles sont élaborées dans les règles de l’art, ces boissons fines, produites à grands frais, n’ont rien à envier aux meilleurs vins moelleux du monde. De petites gâteries purement québécoises pour clore les repas d’hiver en beauté.
- Vidal Vignoble du Marathonien vin de glace 2006 (11398317)  53,75 $
- Clos Saragnat, Avalanche 2008, Explorage, Cidre de glace (11133221)  27,15 $

Dans cette lettre, Herman Van Rompuy souligne l’importance de la psychologie positive sur la qualité de vie des habitants du monde entier. « Le livre HAPPINESS rassemble les idées d’une centaine d’experts de la psychologie positive provenant de plus de cinquante pays. Je vous le fais parvenir non seulement avec mes vœux de « Bonne et heureuse année », mais aussi avec ma requête qu’en tant que leaders mondiaux, nous fassions en sorte que le bonheur et le bien-être de la population soient nos priorités politiques pour 2012. »

Partant du principe que le bonheur est une quête globale non seulement de l’individu, mais aussi des entités que sont les nations, organismes et groupes divers, Happiness : Le grand livre du bonheur explore la notion de bonheur à travers des sujets comme le temps, la santé, le succès, l’avenir, la compassion, le bien-être, la génétique, l’humour, la douleur, la liberté d’action et de choix, la famille, les amis, etc. Écartant toute spéculation philosophique ou spirituelle, ce recueil dresse le portrait lucide d’un bonheur aux cent facettes qui s’exprime à l’échelle planétaire. Sous la direction de Leo Bormans, le livre a été publié en français aux Éditions de l’Homme en janvier 2011. Il est maintenant un best-seller mondial, traduit en plusieurs langues.

Je ne peux passer outre mon habitude de t’envoyer ma lettre annuelle.

Tout d’abord j’aimerais m’excuser d’avoir manqué ta parade le 19 novembre dernier. Comme tu le sais déjà, j’étais prise à la Place Bonaventure, au salon du livre! Je suis certaine que tu me pardonneras vu qu’il s’agit d’une excellente raison! Je voudrais te dire aussi que tout au long de l’année j’ai été très, très sage. J’ai travaillé fort sur mon troisième livre et j’ai bien suivi les conseils d’Élizabeth. De plus, J’ai fait attention à mon alimentation, j’ai continué de faire des exercices et tous les jours je me suis couchée tôt. J’ai aussi pris soin de mon chum, de mes enfants et de mes amis.

Je dois t’avouer cher Père Noël que ton aide m’a été très précieuse et les idées ont meublé mon imaginaire afin de me guider pour créer « La promesse d’Érika ». C’est pourquoi je sollicite à nouveau ton aide cette année, comme je suis à écrire mon 4^ème manuscrit, j’espère que mon imagination sera toute aussi fertile et surtout, n’oublie pas de m’apporter en guise de cadeau de l’originalité, de la perspicacité, beaucoup de coquetterie et fais en sorte que les mots continuent de danser devant moi avec abondance et objectivité. Voilà! C’est le cadeau que je souhaite recevoir. N’oublie pas que j’adore le papier de couleur doré et le ruban rouge… Un mélange absolument sublime.

J’aimerais aussi te remercier pour tes commentaires au sujet de mes deux premiers livres. Je suis contente que ton épouse Noëlla ait apprécié, surtout le fait que vous ayez pris du temps pour vous deux un peu, c’est très bien, et puis comme on dit, il n’y a pas d’âge pour les « câlins ». Je t’envoie sans faute « La promesse d’Érika » dès le début de l’année 2012, histoire de compléter ta collection! J’ai bien hâte d’avoir les commentaires de Noëlla!

Je te laisse car je sais qu’il s’agit pour toi d’une période très occupée, tous ces enfants et ces gens bizarres qui te font des demandes… parfois si… étranges…!

Gros bisous! Passe un très Joyeux Noël!

Savez-vous que nous donnons souvent le mauvais genre à un nom? Voici une petite liste de noms masculins et féminins qui pourrait vous surprendre… et quelques règles utiles lorsque vient le temps de savoir si un nom est féminin ou masculin.

Masculins

• Abîme
• Amiante
• Antidote
• Antre
• Apogée
• Appendice
• Argent
• Astérisque
• Augure
• Éclair
• Éloge
• Embarcadère
• Emblème
• En-tête
• Entracte
• Épilogue
• Haltère
• Insigne
• Intervalle
• Pastiche
• Pétale
• Tentacule
• Termite

Féminins

• Abscisse
• Alcôve
• Algèbre
• Anagramme
• Apostrophe
• Échappatoire
• Effigie
• Épitaphe
• Épithète
• Épître
• Espace (Le signe typographique)
• Espèce
• Esquisse
• Estampe
• Extase
• Hyperbole
• Icône
• Idole
• Idylle
• Oasis
• Octave
• Omoplate
• Orthographe
• Orbite

À ne pas oublier :

• Les saisons sont des noms masculins.
• « Après-midi » peut être employé au masculin et au féminin.
• Plusieurs mots sont masculins malgré une terminaison en « ée ». Ex : musée, apogée, etc.
• Les noms de villes sont plus souvent qu’autrement au féminin. Ex : New York est la ville qui ne dort jamais. S’il y a un déterminant masculin devant, on accordera la ville au masculin. Ex : Le Caire est situé sur le Nil.
• Les mots féminins finissant par la sonorité « té » ne prennent pas de « e » supplémentaire. Ex : entité, surdité, crudité, fierté, timidité, bonté, etc.

Généralement, les mots finissant par « age », « al », « ail », « ement », « eil », « eur », « eau », « phone », « scope », « isme » qui représentent soit des activités, des objets ou des métiers sont masculins, sauf quelques exceptions telles « plage » « page » « nage » « rage » « image », etc.
Ex : garage, fromage, babillage, sage, emmental, portail, aboutissement, évènement, vermeil, batteur, bateau, troupeau, téléphone, interphone, microscope, sophisme, lyrisme, etc.

De même, les mots finissant par « ande », « aine », « esse », « aie », « aille », « eille », « ille », « ance », « ence », les noms abstraits en « eur », en « ité », en « ie », en « tion », « a-i-o-u-tion » sont féminins.
Ex : propagande, traine, souplesse, craie, paille, veille, vrille, assonance, essence,  humeur, entité, mie, attention, allocution, addition, application, potion, etc.

Sauf quelques exceptions comme « bonheur », « génie », etc.

Finalement, plusieurs mots s’emploient soit au masculin ou au féminin, lorsqu’il s’agit de noms qu’on distinguera selon le déterminant qui le précède, comme « un/une collègue », « un/une touriste », « un/une locataire », « un/une enfant », etc. Dans ces exemples le nom ne change pas de sens, ce qui n’est pas le cas lorsqu’on dit par exemple « un/une voile », « un/une livre », « un/une poêle », qui s’emploient eux aussi au masculin ou au féminin, mais qui changeront de signification selon les cas.

Si certaines personnes comprennent (les lecteurs compulsifs), c’est loin d’être toujours le cas. Lors d’une date par exemple, lire pendant que la personne nous parle n’est pas toujours socialement acceptable.

FLASH BACK

J’étais chez Juliette et Chocolat (mon lieu de prédilection par excellence) et c’était la deuxième fois que je voyais ce jeune homme. Je dois avouer qu’il paraissait moins intéressant que ma propre personne. Je l’écoutais parler et j’avais sûrement cette expression qu’on a tous lorsqu’on est semi ou pas intéressé par ce que l’autre dit.

C’est alors qu’un journal croisa mon regard. C’était en pleine campagne électorale. Cela me paraissait donc légitime que je le lise. Logiquement, si on y va par ordre de priorité, lire ce journal est PLUS important que d’écouter ce jeune homme. Je pris donc le journal. Je commentais l’actualité ici et là. Remarquez, il avait l’air exaspéré, mais je n’ai pas trop compris pourquoi. Il aurait dû me remercier pour ce moment d’information.

Nonchalamment, je lui dis au revoir lorsque notre date tira à sa fin. Lorsque je fus chez moi, le moment technologique arriva, je reçus un SMS : « J’avais pas rendez-vous avec le journal, j’avais rendez-vous avec toi ». Ma conscience eu un léger malaise. Je n’ai pas pensé deux secondes que cela aurait pu l’offusquer. Il ne m’a plus jamais reparlé.

FIN DU FLASH BACK

C’est après cette petite aventure que j’ai dû regarder la vérité en face : je suis une lectrice compulsive.

J’ai beaucoup philosophé sur le sujet et j’en suis venue à deux conclusions.

1-    Durant une date lisez si la personne est moins intéressante que vous et que vous ne voulez pas la revoir.

2-    Si la personne vous intéresse, essayez de combattre votre syndrome de lecture compulsive, sans quoi vous pourrez le regretter. N’ayez crainte, vous n’êtes pas seul.

Bref, je suis une lectrice compulsive anonyme (légèrement publique sur la blogosphère).

Le livre 15 minutes de gymnastique facile à faire avant un rendez-vous important propose différentes exercices pour vous redonnez confiance et être à votre meilleur. En effet, en stimulant vos muscles, vous améliorerez la tonicité de votre visage, l’apparence de votre peau et la qualité de votre teint. Du même coup, vous combattrez l’affaissement des fibres musculaires qui préservent la jeunesse de vos traits et vous leur redonnerez tonus et fermeté.

Dans ce billet, je vous propose donc l’exercice de L’autruche. En prévision d’un rendez-vous, cet exercice aide à défriper le regard et permet de remédier aux paupières tombantes et aux poches sous les yeux.

- Écrasez votre paupière supérieure contre votre paupière inférieure et une fois les yeux fermés, pressez-les fortement contre votre globe oculaire
- Tenez la tension 5 secondes, puis relâchez.
- Répétez l’exercice 10 fois de suite.

Il est à noter que les bienfaits de la gymnastique faciale ne seront pas instantanés, car comme tout autre exercice, il faut entraîner ses muscles avoir de pouvoir en constater les résultats.

Bon entraînement!

« Goûtez à nos merveilleuses confruitures »  Kraft
Le mot-valise : Confitures et fruits.

« Mettez-y du soleil, mettez-y du beurre » Publicité du beurre
Parallélisme : même construction pour les deux propositions du slogan en remplaçant soleil par beurre (métaphore).

« Maître Corbeau, sur son budget penché, mesurait des REER les avantages »  Placements Québec
Pastiche : imitation du style d’un auteur. (La Fontaine « Le renard et le corbeau »)

« L’épatante Patate »  Publicité de producteurs de patates au Québec
Allitération de P et T

« Envie de décrocher? Voilà un tarif qui va vous accrocher! » Hôtels Delta
Antithèse : deux mots ayant des sens contraires utilisés près l’un de l’autre.

« A-t-on jamais vu un tel son! » Sony
Synesthésie : associer deux sensations de nature différentes.

« Pour votre hypothèque, ne vous fiez pas à des hypothèses. Fiez-vous à nous. »  Banque Royale
« Pour les fêtes, nous vous offrons nos meilleurs veaux! » Producteurs de veau de grain du Québec
« Quel que soit votre profil, c’est votre profit qui compte! » Les Caisses Desjardins
Paronomase : association de deux mots ayant des sonorités semblables mais des sens éloignés.

« Avec nos imprimantes, la qualité d’impression fait toujours impression. »
L’antanaclase : Utiliser deux fois le même mot sans lui donner le même sens.

« Bonne coupe, bon prix, bonne réputation » Moores
Anaphore : commencer plusieurs propositions avec le même mot.

« Venez voir tout ce que vous réserve le Future! » Future Shop
« La Presse vous donne le goût de rénover » (à voir au sens du verbe « presser ») Journal La Presse
« Parole de César. Je l’ai vue!  Je l’ai bu! Elle m’a plu! » Molson  (On se souvient du connu « veni, vidi, vinci » de César!)
Allusion : quand on dit quelque chose avec l’intention de créer une autre image.