À chaque fois que j’entre dans une librairie, je finis toujours par roder autour des livres de cuisine. Habitude assez paradoxale pour la modeste cuisinière que je suis, dirait mon entourage. Il n’empêche, je peux passer des heures à les feuilleter, à admirer leurs photos et nombre d’entre eux finissent invariablement sur les étagères de ma cuisine. Imaginez donc mon contentement, alors que je fête mon premier Noël aux Éditions de l’Homme !

Dire que j’ai l’embarras du choix serait un euphémisme… mais aujourd’hui, j’ai décidé de me concentrer sur les nouveautés de l’année et partager mes 3 coups de coeur gourmands à offrir (et essayer!) durant le temps des fêtes.

- La cuisine québécoise : le parfait cadeau pour mes amis français ou encore les amateurs de cuisine québécoise traditionnelle réconfortante. Nous voilà servis avec les recettes de la famille Gauthier de Québec, accompagnées d’une foule d’anecdotes rigolotes ! Petit aperçu de votre prochain menu des fêtes: la chaudrée de palourdes de Brigitte, la grand-mère; la tourtière aux trois viandes de Pierre, le père; le pâté chinois de Ludovic, le fils et les carrés de Natasha, la mère. Régalez-vous en famille !

Pour revivre les coulisses de la séance photos du livre avec la famille Gauthier, cliquez ici.

- Le livre des sauces: le livre pour les vrais foodies. Toutes les sauces, des classiques (roux, mayonnaise, béchamel…) aux plus exotiques (salsa épicée des îles aux fruits et arachides,sauce à salade au wasabi et au gingembre, pesto au tamarin et àa la menthe, etc.), y sont expliquées, en commençant par les bases. Sans oublier les sauces sucrées (coulis à la mangue, sauce au butterscotch, crème anglaise aux épices). 300 recettes, illustrées avec des magnifiques photos qui font rêver … et saliver !

- Tartes de Josée Fiset et Dominique Boué de la boulangerie Première Moisson : le livre que je vais offrir à ma mère, elle qui m’a donné la passion des tartes et m’a enseigné comment bien faire la vraie pâte brisée. Et j’ai vérifié, c’est exactement la même recette que nous explique Dominique Boué, étape par étape, au début du livre ! Ce que j’aime le plus dans ce livre: les 60 recettes de tartes sucrées qui sont bien loin des éternelles tartes aux poires à la normande, tartes aux pommes ou tartes aux fraise et à la rhubarbe que j’affectionne tout particulièrement mais que je suis lasse de faire et refaire. Enfin des nouvelles recettes pour m’amuser un peu !

J’ai déjà hâte d’essayer la tarte-biscuit aux framboise, la tarte à la ricotta et à la lime façon coréenne de Min, ou encore la tarte au chocolat sur fond de noisettes, dont mon collègue Erwan ne cesse de me vanter les mérites.

Éditions de l'Homme

Œuvrant depuis plus de 50 ans dans l'édition francophone, les Éditions de l'Homme se sont spécialisés dans la diffusion de livres pratiques dans des domaines très variés.

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